Japanese HousewifeのU.S.Life♪ -in Ann Arbor-

夏に爽やか!-キヌアサラダとブルスケッタのサラダ-

もともとわたしヘロヘロ出歩いたり
人と会って話したりが好きなんですけど、

デッドラインが近づいてたりすると
家でひたすらPCに向かわなきゃ!

って日もあるわけで。


そんなときどうやって気分上げるかって言うと、

美味しいもの食べたり、
美味しいもの食べたり、


あとは・・・

美味しいもの食べるとか、
なんですね。

(そればっかり!( ;∀;)ノ



で。

こないだランチに久々食べたくなったのが
スーパーフード、キヌア

これやっぱり美味しいんですよね。

体にいいことしてるー!!!
みたいな妙な安心感もあって。


というわけで最近、
キヌアぶり返してます。

c0323203_01042346.jpg















これタブレみたいな感じで、

お好みの量のパセリとトマトあたりを
キヌアと混ぜるだけ、

っていう超お手軽サラダで (^^)


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ドレッシングはこんな感じ、
バジルワインビネガーとブラックトリュフオイル

c0323203_02364445.jpg















そこにガーリックソルトもパラつかせて、

わたしはハーブ入りのフェタチーズか
ブルーチーズを足すのが好きです。^^


あと気が向いたらちょこっとメープルシロップ入れて
マスタード入れたり、ライム搾ってみたり。

すると爽やかで
おおおおーいしい!!!

c0323203_02361630.jpg















がしかし。


そんなアレコレ混ぜるとか面倒くさいわー! !!

って、
やってらんないときもありますよね。

(・・・わたしだけ?? ( ;∀;)



そんな時に便利なのが、『すし酢』

これ一発で味が決まるのよね。
しかも超美味しいっていう。


すし酢って浅漬けにも使えたり
ピクルスもマリネもいけるし、

あと酸辣湯とか冷麺に入れても
味わい深くなったりとか

実は超優秀調味料なんじゃない??

って個人的には頼りにしていて。
無添加だとますます嬉しい (^^)


和だけじゃなく洋にもジャブジャブ使うので、
我が家は常備しちゃってます。

c0323203_02391197.jpg















あとキヌアはカレーパウダーかけても
美味しいですよね!^^


・・・やった事ないけど。

(無責任。笑





  




お次。


ブルスケッタ風パスタサラダ

c0323203_02415673.jpg















これも超簡単!
なのに超美味しい!!!

っていう。


材料はこれまたシンプル
お好みのショートパスタと、

★今回はカラフルなルオーテを使用
c0323203_02420209.jpg















トレジョのブルスケッタソースと
ハーブ入りフェタチーズ、

この3つを文字通り混ぜるだけ!

c0323203_02420227.jpg
















するとこんな感じ。

サラダって言うより、
もはや冷製パスタ並みのボリュームですね。

c0323203_02441711.jpg















わたしはこのソースを
セロリのボートに乗せて食べるのが好きで、

もう永遠にシャクシャクやってられます!

これお客さんが来たときの
前菜にも良かったり。^^



それからこのサラダ、

パスタの量を減らして
ひよこ豆にするのも美味しい!


あとそれこそキヌア足してもいいですよね。
やったことないけど。

(またか!(‾ ‾ړ;)





  



ちなみに食べ応えある系のサラダって
意外とポットラックでも喜ばれるんですよね。

卵とかエビとか何か足したり引いたりして
アレンジすると彩りも良くなるし、

夏は冷やしてBBQに持って行っても良さそう!



そんなわけで、

テッパンサラダいくつか持っておくと
いろいろ便利だな~

個人的には思ってます (ړײ)





---おまけ---


料理するときによく聴くのがこれ、
Smooth Jazz

c0323203_02490017.jpg

















心地良い音楽に、
窓開けると風も爽やかで・・・

ってやってると、
いい気分転換になるのでした (^^)


さーて、今週も美味しいもの食べて
頑張ります!




c0323203_02514491.jpg















See U soon.


**Update:5/7(Mon)22:41 in Michigan**




by JPN-Housewife | 2018-05-08 11:41 | Cooking/Baking | Comments(0)

海外旅行・建築・インテリア・海外ドラマをこよなく愛する駐在妻の初海外生活を、アメリカ・デトロイト郊外の街からお送りします(*´ `)~♪
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